山三酒造が今回新たに挑んだのは、酒を使って酒を醸す「再醸仕込み」というものです。 再び酒造りを始めた2022年、その初年度に醸した、山三酒造の原点ともいえる「2022BY 真田六文銭」を使用し、新たな一本を仕込みました。 酒を使って、酒を醸す。そこから生まれるのは、濃密な甘みと旨味、幾重にも重なる奥行き。 初年度の酒が時を経て、また新たな一本へとつながっていく。 原点を醸し、次の一杯へとつなげる、山三酒造ならではの挑戦です。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：非公開　 精米：55％ アルコール：17度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

今年は、山三酒造の蔵人・染野さんが育てた希少米「亀の尾」を使い、一本の酒を仕込みました。 農薬も肥料も使わず、自然の力を活かして育てる自然栽培で育てられた「亀の尾」を使用しています。 自然栽培で育てた亀の尾の持ち味を活かすため、あえて磨きすぎず精米歩合60％にとどめ、生酛造りでじっくりと醸しました。 亀の尾が持つ力強い旨味と豊かなコク、米そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：長野県立科町産「亀の尾」100%　 精米：60％ アルコール：16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

華やかでエレガントな香りがふわりと広がり、ジューシーで上品な甘みを感じながらも、甘さが重く残ることが無く、山三らしいフレッシュで軽やかな飲み口に仕上がっています。 やさしい甘みと爽やかなキレが調和し、心地よい余韻が静かに続きます。 食中酒としてはもちろん、特別なひとときを彩る一杯としてもおすすめの一本です。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：愛山　 精米：45％ アルコール：16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636 長野県東卸市八重原で育まれた酒米「ひとごこち」を使用したスパークリング日本酒です。 穏やかな果実香と心地よい発泡感が何とも言えません。口に含むと優しい米の旨味が広がり、すっきりとした余韻が心地よく続きます。 乾杯の一杯としてはもちろん、暑い季節の食中酒としてもおすすめです。和洋を問わず幅広い料理と調和し、食卓を爽やかに彩ります。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ ※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「山恵錦」を50%まで丁寧に磨き上げて醸した純米吟醸です。 前回からスペックを見直し、酵母を新たに長野C酵母に変更しました。これにより、より軽快で洗練された味わいへと進化しております。 爽やかな香りと透明感のある旨味が調和し、すっきりとした飲み口で飲み飽きしない1本に仕上がっています。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/150430524 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「山恵錦」を50%まで丁寧に磨き上げて醸した純米吟醸です。 前回からスペックを見直し、酵母を新たに長野C酵母に変更しました。これにより、より軽快で洗練された味わいへと進化しております。 爽やかな香りと透明感のある旨味が調和し、すっきりとした飲み口で飲み飽きしない1本に仕上がっています。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/150430605 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

果実を思わせるみずみずしい香りと米の旨味・酸味・甘味・苦味が絶妙に調和した飲み飽きしない味わいです。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/118312214 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

果実を思わせるみずみずしい香りと米の旨味・酸味・甘味・苦味が絶妙に調和した飲み飽きしない味わいです。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/118312247 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636 長野県上田市武石地区で育まれた酒米「山恵錦」を使用したスパークリング酒です。 上品で穏やかな果実香と、瓶内二次発酵由来の繊細な泡が見事にマッチしており、優しい発泡感から広がるふくよかな旨みと、後味に残る心地よいほろ苦さ、すっきりしたキレを感じるアイテムです。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：55％ アルコール：16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ ※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「金紋錦」を精米35％まで丁寧に磨き上げ、丹精込めて醸した純米大吟醸酒です。 上品でエレガントな吟醸香が心地よく、透明感のある口当たりの中に、柔らかな甘みと米の旨味が重なり合い、繊細さと贅沢さを兼ね備えた1本に仕上がりました。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：金紋錦　 精米：35％ アルコール：16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

立ち上がる香りは、山三らしくフレッシュで穏やかに広がります。口に含むとフルーティな味わいからやわらかな旨みへと移ろい、後味はドライに引き締まり、澄んだ余韻へと続きます。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/144091454 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

立ち上がる香りは、山三らしくフレッシュで穏やかに広がります。口に含むとフルーティな味わいからやわらかな旨みへと移ろい、後味はドライに引き締まり、澄んだ余韻へと続きます。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/144091503 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

フレッシュさと爽やかさのある香りが心地よいです。優しい甘みときめ細かいオリが絶妙に絡み合い飲み心地抜群です。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/98635250 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：45％ アルコール：14度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

ひとごこちが持つ米の旨味と果実感あふれる香り、酸味、甘み、ほのかな苦味が絶妙に調和し、飲み飽きしない、食卓に寄り添うお酒となりました。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/99614262 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

口に含むと、柔らかくフレッシュな香りと、ブドウのような果実感のある甘味が広がります。フルーティでありながら、米の旨味もしっかりと感じられ、まろやかで深みのある味わいに仕上がっています。後味はスッキリとしておりキレが良く、食中におすすめのアイテムです。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/101654688 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：金紋錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

口に含むと、柔らかくフレッシュな香りと、ブドウのような果実感のある甘味が広がります。フルーティでありながら、米の旨味もしっかりと感じられ、まろやかで深みのある味わいに仕上がっています。後味はスッキリとしておりキレが良く、食中におすすめのアイテムです。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/101654654 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：金紋錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

昨年の55%精米から50%へとスペックを高め、より透明感のある味わいを目指しました。 口当たりはなめらかで、穏やかな甘みを感じつつも、後味はスッキリとキレがあり、フレッシュで澄んだ味わいです。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/126119155 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

昨年の55%精米から50%へとスペックを高め、より透明感のある味わいを目指しました。 口当たりはなめらかで、穏やかな甘みを感じつつも、後味はスッキリとキレがあり、フレッシュで澄んだ味わいです。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/126119248 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

長野県東御市八重原で栽培された酒米「金紋錦」を、精米歩合55％まで磨き上げた純米吟醸酒です。 ぶどうを思わせる果実の甘みと、柔らかな口当たり。米の旨味もしっかりと感じられる、まろやかで奥行きのある味わいです。 今回は火入れにすることで、フルーティーさを残しながら、より落ち着きとまとまりのある味わいに仕上がりました。後味はすっきりとしたキレ。料理に寄り添い、その味わいをそっと引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/119775006 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：金紋錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

長野県東御市八重原で栽培された酒米「金紋錦」を、精米歩合55％まで磨き上げた純米吟醸酒です。 ぶどうを思わせる果実の甘みと、柔らかな口当たり。米の旨味もしっかりと感じられる、まろやかで奥行きのある味わいです。 今回は火入れにすることで、フルーティーさを残しながら、より落ち着きとまとまりのある味わいに仕上がりました。後味はすっきりとしたキレ。料理に寄り添い、その味わいをそっと引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/119775122 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：金紋錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636 2022年、酒蔵の復活と共に生まれた2つのお酒「初雪」と「山霞」を2年間じっくりと低温熟成させることで、香ばしいアーモンドのような香りと程よい苦みを感じ、コクのある大人の味わいになりました。 2年熟成とは思えないほどしっかりとしたガス感が残っており、複雑さとまろやかさを合わせ持つ深みある味わいをお楽しみください。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山恵錦　 精米：50％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636 ※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636 2022年、酒蔵の復活と共に生まれた2つのお酒「初雪」と「山霞」を2年間じっくりと低温熟成させることで、香ばしいアーモンドのような香りと程よい苦みを感じ、コクのある大人の味わいになりました。 2年熟成とは思えないほどしっかりとしたガス感が残っており、複雑さとまろやかさを合わせ持つ深みある味わいをお楽しみください。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：ひとごこち　 精米：60％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636 ※ご購入時に必ずカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。商品ご購入後にご注文内容を修正することができませんので、ご協力ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

生酒で好評いただいたアイテムの火入れバージョンです。 無濾過原酒ならではのふくよかな旨味に、まろやかさと落ち着きが加わり、山田錦の持つ繊細で上品な味わいを一層引き立てています。穏やかな香りとともに広がる奥深い余韻を感じます。 720mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/114344759 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山田錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

生酒で好評いただいたアイテムの火入れバージョンです。 無濾過原酒ならではのふくよかな旨味に、まろやかさと落ち着きが加わり、山田錦の持つ繊細で上品な味わいを一層引き立てています。穏やかな香りとともに広がる奥深い余韻を感じます。 1800mlサイズはこちら https://oguricap327.base.shop/items/114344798 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：山田錦　 精米：55％ アルコール：15度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636