義侠らしさを持ちつつ、酸のニュアンスを取り入れた挑戦的なアイテムです。 近年主流である甘味と酸味を特徴とした酒質ではなく、米本来の旨味と、酵母由来の酸との調和を目指しました。白麹などは一切使用せず、発酵中のもろみに高純度の酵母培養液を添加することで、協会9号酵母でありながら、通常よりも高い酸度のお酒になりました。 落ち着いた香りで、いつもの義侠らしい米の旨味と綺麗でキレ良くありながらパワーを感じる酸味です。決して酸っぱいではなく、旨味と共に味わいのバランスの調和した酸味になっています。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：兵庫県特A地区山田錦　 精米：60％ アルコール：16～17度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

特別栽培米の山田錦を使用して造られた純米大吟醸の中汲みを5℃の冷蔵庫で瓶熟成されたアイテムです。 長期熟成由来の香り、甘み、コク、このアイテムでしか味わえないものが多く詰まっています。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：兵庫県特A地区山田錦　 精米：40％ アルコール：15～16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

特別栽培米の山田錦を使用して造られた純米大吟醸の中汲みを5℃の冷蔵庫で瓶熟成されたアイテムです。 長期熟成由来の香り、甘み、コク、このアイテムでしか味わえないものが多く詰まっています。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：兵庫県特A地区山田錦　 精米：40％ アルコール：15～16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

米の旨味の詰まったアイテムです。ふくらみがあり後半はキレのある味わいになっています。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：兵庫県特A地区山田錦　精米：60％ アルコール：15～16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636

3年以上熟成させた純米酒です。しっかりとした旨味とコクのある味わいです。お燗にすると本領を発揮します。 +++++++++++++++++++++++++++++++ 使用米：兵庫県特A地区山田錦　精米：60％ アルコール：15～16度 +++++++++++++++++++++++++++++++ クール便ご希望の場合はカテゴリー内の「クール便」から「クール便」という商品を一緒にご購入ください。 https://oguricap327.base.shop/items/82089636