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ゆきの美人 純米 エクストラ 麹米40％ 1800ml
¥3,520
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製麹担当の吉田さんが自分好みに醸した1本です。
定番酒の純米は麹の精米が55％ですが、こちらのアイテムは40%まで精米し、味わいやお酒感を残しつつ、透明感が増すように造られております。
酵母を協会14号酵母から6号酵母へ変更し、「甘くて穏やか」を目指して、甘さちょい増しと香りと雑味を減らしました。
開栓直後はガス感と甘味が心地よく感じられ、42℃くらいまで温めると酸味が現れます。
様々な温度帯でお楽しみいただけるアイテムになっております。
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使用米：麹・百田 掛・秋田酒こまち
精米：麹・40% 掛・60％
アルコール：15度
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https://oguricap327.base.shop/items/82089636
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